为使我校食堂从业人员更好的树立安全意识，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生安全，8月28日上午，图们市长安镇中心小学校召开校园食品安全培训会，并对学校食品安全开展了自查工作。

经食堂领导小组汇集信息，指出了食堂目前存在的一系列问题，希望全体工作人员以这次学习培训为契机，学习知识，掌握技能，及时整改和落实食堂存在问题，为全校师生提供高质量的服务。

检查过程中，校长现场认真查看了食堂的操作间、消毒间、备餐间、仓库等卫生及管理情况，详细询问餐厅的采购、贮存、加工等操作问题，仔细检查餐厅所有物品定点采购及票据记录、出入库台账、消毒台账、食品留样等，对餐厅有碍食品安全的死角进行了细致排查。

随后，校长从以下几方面做了详细的解读和分析：原料采购卫生要求、食品运输储存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、备餐及供餐卫生要求、食品再加热卫生要求和餐具卫生要求。

检查结束后，校长着重强调，安全问题是重中之重，是学校一切工作的基础，要以对全校师生高度负责的态度，一刻都不能放松，警钟长鸣，抓好食品安全，确保学校师生的食品安全稳定，守护舌尖上的健康 共筑校园食品安全防线。（作者：隋振勇 摄影：于琦）