食品安全关系到幼儿园师生员工的身体健康和生命安全，为进一步规范幼儿园食堂管理，提高食堂从业人员的食品安全知识和安全防范意识，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。凉水镇幼儿园于3月7日组织食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

培训中，食堂管理员主任带领食堂工作人员学习了岗位职责，重点就“食堂工作人员一日流程”进行解读和学习。从岗前准备到菜品的洗、切、配等工作进行详细讲解。厨房工作的每一个步骤都要严格按照要求、流程，进行规范操作。做到让孩子吃得放心，让家长送得安心。

以诺如病毒为例，要求食堂从业人员正确穿工作服、戴工作帽，佩戴口罩、洗手消毒，保持良好的个人卫生和环境卫生。并通过食品中毒情况分析，强调做好食物的把关，确保食品安全。

通过此次培训，进一步提高幼儿园食堂从业人员的食品安全知识水平，增强食堂工作人员的安全意识，守护好幼儿舌尖上的安全，让孩子们在安全舒心的环境中健康成长。（作者/摄影：季延利 ）