幼儿园食品卫生安全是关系到在园每一位师幼身心健康的重要问题。为了提高食堂人员的业务水平，确保全园师幼的饮食安全，9月1日，凉水镇幼儿园开展了食堂从业人员食品安全管理培训。

此次培训活动主要包括:设施设备要求、原料管理要求、加工操作要求、消毒工作、食品安全卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度等知识培训。

食堂管理员在培训中特别强调食品贮存管理，从业人员卫生要求。要求在餐间操作过程中，注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽；严格做好生、熟分离；肉食、蔬菜的分离清洗与加工；做好餐具的消毒、食品留样、厨余垃圾清倒等。

此次培训增强了厨房从业人员的安全意识、责任意识。他们表示，一定努力做好食堂服务工作，为营造健康、卫生、和谐的校园环境，尽心、尽职、尽责。

今后，凉水镇幼儿园将坚持以服务师幼为宗旨，尽职尽责，规范操作，努力提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。（作者：季延利 摄影：相阳）